三杯酢のカッペリーニ

三杯酢のカッペリーニ

 

 

 

 

 

 

 

 

見てください!この美しいアンチョビフィレとトマトのさっぱり冷製パスタを!
このレシピはお客様のN様から教えていただいたレシピです。
と~ってもお料理上手な奥様で、盛りつけも素晴らしく、写真もその方が撮影してくださったものです。いつもお料理のことをいろいろ教えていただいています。
弊社商品をご愛用頂いているお客様は、本当に皆さんお料理上手な方ばかり。
弊社さんばい酢がこんなお洒落なお料理に使えるなんて素敵です。

 

〈少なめの2人分〉

(材料)
カッペリーニ130グラム
三杯酢 100cc
エキストラオリーブオイル60cc
アンチョビフィレ 1~2
ニンニクペースト 少々
オリーブの実 少々
ミニトマト 5~6
生ハム微塵切り 2~3
バジル 2~3
粗びき胡椒 少々

 

(作り方)
アンチョビフィレとミニトマト、オリーブの実は微塵切りにし、ボールに材料全てを入れて良く混ぜ、冷蔵庫でしばらく寝かせる

その間にカッペリーニを茹でる

少し固めに茹でて、茹で上がったら水でしめ、冷蔵庫で冷やしたボールに入れて良く混ぜ、5分ほど冷蔵庫で冷やす。
(パスタは水で〆た後にしっかりと水気を切ってください)


お皿に盛り付けて、分量外の生ハムやミニトマト、オリーブの実等を飾り付ける。