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きゅうりの甘辛づけ
2024年6月12日 とんがらし酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 夏は食欲もなくなりますが、白いご飯にも麺類にも、お酒にも合うこんな常備菜が冷蔵庫にあると、食欲もわいてきます。作って5日はおいしくいただけますよ。きゅうりのおい …
ホタテとアボカドの漬け卵黄のせ
2023年11月26日 湯豆腐のたれ“京の冬”
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 卵を殻付きのまま冷凍させるとても不思議。ぎゅっと味の詰まった卵黄の出来上がり。それを湯豆腐のたれに漬けてみました。そのままいただいてもおいしいのですが、今回はホタテとアボカ …
カツとじ
2023年11月26日 湯豆腐のたれ“京の冬”
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 トンカツやチキンカツ。少し多めに作って余ってしまった。そんな時、次の日はカツとじにしてみてはいかがでしょうか?昆布の香りもきいている湯豆腐のたれはこんな“煮物”にも使ってい …
湯豆腐のサラダ仕立て
2023年11月26日 湯豆腐のたれ“京の冬”
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 温かいお豆腐はとても簡単にできる冬のごちそう。たれにオリーブオイルを加えて少し洋風なサラダ仕立ての湯豆腐はいかがでしょう。 材料（4人分） 豆腐 1丁 昆布 …
シャキシャキ明太じゃがサラダ
2023年11月26日 さんばい酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 明太パスタのようなサラダの正体はじゃがいも。さっと熱湯で湯がいて三杯酢を効かせた明太子のソースで和えます。シャキシャキした食感も楽しい一品です。 材料（２人～3人分） じゃ …
