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鱈と白ネギの生姜梅酢蒸し（生姜梅酢）
2026年4月18日 生姜梅酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 淡泊な鱈を、たっぷりの白ネギと共に蒸し上げます。味の決め手は生姜のあたたかな刺激と梅のかぐわし い酸の生姜梅酢。フライパンで蒸すレシピにしていますがレンジでも簡単に出来上 …
ホタテとアボカドの漬け卵黄のせ
2023年11月26日 湯豆腐のたれ“京の冬”
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 卵を殻付きのまま冷凍させるとても不思議。ぎゅっと味の詰まった卵黄の出来上がり。それを湯豆腐のたれに漬けてみました。そのままいただいてもおいしいのですが、今回はホタテとアボカ …
湯豆腐のサラダ仕立て
2023年11月26日 湯豆腐のたれ“京の冬”
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 温かいお豆腐はとても簡単にできる冬のごちそう。たれにオリーブオイルを加えて少し洋風なサラダ仕立ての湯豆腐はいかがでしょう。 材料（4人分） 豆腐 1丁 昆布 …
