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鶏肉の南蛮漬け（生姜梅酢）
2026年4月18日 生姜梅酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 砂糖と酢で作る南蛮漬けのたれも生姜梅酢を足せばしょうがの香りと清涼感が加わりさらにおいしい南 蛮漬けが出来がります。作り置いて冷蔵庫から出したばかりの冷たいのも夏のうれしい …
フルーツ白あえ（生姜梅酢）
2026年4月18日 生姜梅酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 白和えを季節のフルーツと生姜梅酢でモダンに昇華させました。 お食事の合間の小さなお楽しみにも。 シャンパンにも合うアペタイザーにもなる軽やかな一品です。 〇材料（ア …
アップルジンジャー葛湯（生姜梅酢）
2026年4月18日 生姜梅酢
カンティーヌロゼット 渡邉敦子先生のレシピです。 生姜梅酢とシナモンを合わせ、それに葛でとろみをつけた、冬の身体を芯から温めるﾄﾞﾘﾝｸです。 お好みですが、リンゴのすりおろしも入れてみてください。まるで“飲むアップル …
飛龍頭（かけてぽんぽん）
2025年5月15日 かけてぽんぽん
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生考案レシピ 関東では“がんもどき”と呼ばれているこれ、関西では“飛龍頭”（ひりょうず）とう呼び方の方がメジャーです。 お豆腐屋さんやスーパーでも簡単に手に入りますが、ご家庭で作られると …
えび春巻き（かけてぽんぽん）
2025年5月15日 かけてぽんぽん
カンティーヌロゼット 渡邊敦子先生考案。 えびをたたいて粘りをだし、はんぺんと合わせて優しいお味の春巻きに仕上げました。 このお料理はバジルがとても良い仕事をします。和の味わいの中に少しイタリアが見える。そんな楽しい一品 …
