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切り干し大根のカリカリサラダ
2024年6月12日 とんがらし酢
カンティーヌロゼット 渡邊敦子先生のレシピです。 昔ながらの切り干し大根のやさしい煮物もおいしいのですが、たまにかりかりとした歯ごたえを楽しみながら千切り大根をいただいてみませんか？食感も良くついついてが伸びてしまう常備 …
ピクルス グレック（ギリシャ風ピクルス）
2024年6月12日 とんがらし酢
カンティーヌロゼット 渡邊敦子先生のレシピです。 コリアンダーシードの香りがさわやかなギリシャ風のピクルス。オイルと白ワインでおやさいをやわらかく煮てからお酢を混ぜて作りますので優しいピクルスに仕上がります。仕上げの …
そうめん ボブン
2024年6月12日 とんがらし酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 パリ発祥のベトナム料理 ボブン。お米の麺にたくさんのお野菜とお肉を乗せて甘辛いたれをかけていただく夏にぴったりの麺料理。一度食べたらはまること間違いなし！孝太郎酢のとん …
きゅうりの甘辛づけ
2024年6月12日 とんがらし酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 夏は食欲もなくなりますが、白いご飯にも麺類にも、お酒にも合うこんな常備菜が冷蔵庫にあると、食欲もわいてきます。作って5日はおいしくいただけますよ。きゅうりのおい …
ホタテとアボカドの漬け卵黄のせ
2023年11月26日 湯豆腐のたれ“京の冬”
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 卵を殻付きのまま冷凍させるとても不思議。ぎゅっと味の詰まった卵黄の出来上がり。それを湯豆腐のたれに漬けてみました。そのままいただいてもおいしいのですが、今回はホタテとアボカ …
