カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。
だいだい酢にお好きなオイルを混ぜるだけ、簡単においしいドレッシングが完成します。
ごま油を合わせたら白身のお魚のお刺身にぴったりのドレッシングになりました。
●材料（4人分程度）
鯛の刺身（さく） １００ｇ
レタス 4，5枚（８０ｇ）
三つ葉 20本くらい
紫玉ねぎ １/４程度
松の実 20粒
餃子の皮 4，5枚
ドレッシング
だいだい酢 ６０ｃｃ
ゴマ油 小さじ４
●作り方
１． 鯛は5ミリ程度のそぎ切りにしてからさらに5ミリ幅に切りそろえてボウルに入れてドレッシングを
入れて軽く混ぜてなじませておく。
２． レタスは千切り、三つ葉は1ｾﾝﾁ長さくらいに切り、紫玉ねぎはごく薄切りにして氷水に晒す。
３． 松の実は軽く炒っておく。
餃子の皮は油で揚げておく。（小さなフライパンで少しのオイルでオッケイです。）
４．いただく前に①と②を合わせてお召し上がりください。
