栄養価の高い黒酢を使った万能ソースです。

黒酢で煮るので冷めても柔らかくまろやかでコクがあります。

お弁当のおかずにも喜ばれます。

(材料)

鶏モモ肉     1枚

にんにく     1片

サラダ油     大さじ1

黒酢       50ml

オイスターソース 大さじ1.5

砂糖       大さじ1

しょうゆ     大さじ1.5

水        大さじ2

(作り方)

鶏肉は厚さが均等になるように切り開く。

にんにくは包丁の腹でつぶす。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出てきたら皮目を下にして中火で焼く。

焼き色が津オタら裏返し、裏面にも焼き色が付いたら黒酢、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水までの調味料をすべて入れ、時々裏返しながら煮詰める。

鶏肉が照りよく煮詰まったら、取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、残った汁をかけて完成。