ヨーグルトパンケーキ いちご酢クリームソース添え
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです！
いちご酢の酸味とクリームチーズは抜群の組み合わせ。ヨーグルトで練ったさわやかなパンケーキにつけてどうぞ
材料（直径8センチくらいのパンケーキ８枚分）
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
卵（M） ２個
砂糖 ６０ｇ
ヨーグルト（無糖） １５０ｇ
バター 大さじ１くらい
クリームチーズ ６０ｇ
いちご酢 ６０ｇ
シナモン あれば少々
(作り方)
１.パンケーキを作る
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、ボールに準備しておく
別のボールに卵を溶き入れ、砂糖を入れてよく混ぜる。ヨーグルトも混ぜ入れたら振るっておいた粉類を一挙に入れて混ぜる。バニラオイルを入れて混ぜたら30分程度冷蔵庫で休ませる。
２．チーズクリームを作る
クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジに入れて６００ｗで20秒ほど温める。よく混ぜて柔らかくなったらイチゴ酢のシロップを混ぜる。果肉もお好みの量混ぜ込む。
３．パンケーキを焼く。
フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら小さなお玉一杯くらいのパンケーキ生地をのせて弱火で蓋をして焼く。片面が焼けて上になっている面に気泡ができてきたらひっくり返して両面焼く。
４．盛り付け
お皿に焼きあがったパンケーキをのせて②のチーズクリームを乗せ、お好みでいちご酢もさらにかけて出来上がり。あればシナモンパウダーを振りかけてどうぞ。
