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カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。夏は食欲もなくなりますが、白いご飯にも麺類にも、お酒にも合うこんな常備菜が冷蔵庫にあると、食欲もわいてきます。作って5日はおいしくいただけますよ。きゅうりのおい …

カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。卵を殻付きのまま冷凍させるとても不思議。ぎゅっと味の詰まった卵黄の出来上がり。それを湯豆腐のたれに漬けてみました。そのままいただいてもおいしいのですが、今回はホタテとアボカ …

カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。トンカツやチキンカツ。少し多めに作って余ってしまった。そんな時、次の日はカツとじにしてみてはいかがでしょうか?昆布の香りもきいている湯豆腐のたれはこんな“煮物”にも使ってい …

カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。温かいお豆腐はとても簡単にできる冬のごちそう。たれにオリーブオイルを加えて少し洋風なサラダ仕立ての湯豆腐はいかがでしょう。材料（4人分）豆腐　　　　　　1丁昆布　 …

2023年11月26日さんばい酢

カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。カリカリに焼いた香ばしいお揚げさんとおだしのしっかりと効いた三杯酢で和えた大根おろしとのとりあわせ。愛すべき京都のおばんざいです。材料（２人～3人分）薄あげ　　　　 …

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