京風スパイシー冷やしうどん

くせになる！京風スパイシー冷やしうどん

材料（２皿分）

　うどん　　　　　　　　　　　　　　2玉（１６０グラム程度）

　青梗菜　　　　　　　　　　　　　　4～6枚

　豚肉しゃぶしゃぶ用薄切り肉　　　　4枚

　プチトマト　　　　　　　　　　　　4個

　ねぎ小口切り　　　　　　　　　　　適量

　すりごま　　　　　　　　　　　　　適量

　

●うどんだし

　孝太郎の京風麺つゆ　　　　　　　　大さじ４

　孝太郎のごまだれ　　　　　　　　　大さじ６

　豆板醤　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　豆乳　　　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

　にんにくすりおろし　　　　　　　　小さじ１

　孝太郎のとんがらし酢　　　　　　　小さじ1～

　

　　　　　　　　

作り方

　１．鍋に湯を沸かしてうどんをゆがく。好みの固さになったらざるに上げて水でよく冷やしておく。

　２．青梗菜は少ししなっとなる程度に熱湯でゆがき、ざるに上げる。続いて豚肉を湯にくぐらせて火を通す。（しゃぶしゃぶにする。　①でうどんをゆがいた湯を使っても良いです。）プチトマトは食べやすい大きさに切る。

　３．うどんだしの材料を合わせる。

　４．器にうどんを盛り、うどんだしをそそいで、青梗菜、豚肉、トマトをトッピング。

　　　すりごま、とんがらし酢をお好み量かけてどうぞ。