豚肉と大豆もやしのピリ辛和え
大豆もやしは美肌効果やダイエット効果、動脈硬化や高血圧予防にも効果があると言われている優秀食材です。豚肉も疲労回復効果が期待でき、一緒に摂ることでさらに栄養価が高まります。味付けはシンプルにすだちぽん酢のみ。辛いのがお好きな方は豆板醤を加えるとぐっと味がしまります。ダイエットにいいですね。
辛いのが苦手なお子様には、豆板醤抜きで。ぽん酢と和える際にごま油やすりごまを加えたら風味が良くなり、ナムルのようになって食べやすくなります。
（材料）
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
大豆もやし1袋
孝太郎のすだちぽん酢大さじ3
豆板醤小さじ1/2～1
（作り方）
大きめの鍋に湯をわかす。
大豆もやしはひげを切って洗っておく。
湯が沸いたら豚肉ともやしを入れ、箸で豚肉を広げながらさっと茹でる。
豚肉の色が変わったらザルにあげる。
ボールにすだちぽん酢と豆板醤、湯を切った豚肉ともやしを入れ、よく合えれば完成。
※100均の使い切りタイプのポリエチレン手袋 をはめて、手でよく揉み込むように和えればより美味しくなります。
※冷やして食べても美味しいです。
※豆板醤の量はお好みで調整してください。
