牛肉と玉ねぎの黒酢炒め
こちらもお料理上手なお客様に教えていただいたレシピです。黒酢の使い方が本当にお上手な方で、最後に黒酢を回しかけて味を整えるところはさすがです。黒酢を加えることによって、酸味というよりはコクが増します。酢によって腐りにくいので、夏のお弁当にもいいですね。
(材料)
牛肉小間切れ300ｇ
玉ねぎ半分
塩小さじ1/2～1
醤油小さじ1
黒胡椒適量
黒酢大さじ1
ごま油適量
(作り方)
ごま油で牛肉と玉ねぎを炒め、塩でしっかり目に味をつける。
醤油を入れて炒め、最後に黒酢を回しかけ、水分を飛ばす。
最後に粗挽き黒胡椒をがりがりとかけて器に盛る。
