栄養価の高い黒酢を使った万能ソースです。
黒酢で煮るので冷めても柔らかくまろやかでコクがあります。
お弁当のおかずにも喜ばれます。
(材料)
鶏モモ肉 １枚
にんにく １片
サラダ油 大さじ1
黒酢 50ｍｌ
オイスターソース 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
水 大さじ2
(作り方)
鶏肉は厚さが均等になるように切り開く。
にんにくは包丁の腹でつぶす。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出てきたら皮目を下にして中火で焼く。
焼き色が津オタら裏返し、裏面にも焼き色が付いたら黒酢、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水までの調味料をすべて入れ、時々裏返しながら煮詰める。
鶏肉が照りよく煮詰まったら、取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、残った汁をかけて完成。
