ごぼうハンバーグ味噌ソース

食物繊維たっぷりのごぼうをハンバーグに入れてよく練り、味噌味の和風ソースで差し上げました。

食べごたえがあるので、１つでお腹いっぱいになります。

お味噌により塩分や味もいろいろなので、味をみて調味料の量を加減してください。

このハンバーグに使用したお味噌は

酢屋吉正の紅大豆みそ

酢屋吉正 紅大豆みそ

大豆の味がしっかりと感じられる美味しいお味噌でした。

お味噌のソースがしっかり絡むので、小さく作ってお弁当にもいいですね。

煮詰め過ぎて焦げて味が濃くなり過ぎないようにご注意ください。

（材料）
豚ひき肉300ｇ

ごぼうのささがき(小～中)１本

パン粉１/２カップ

ひじきやえのき、長ネギのみじん切り等（お好みで）

玉子１個

(味噌ソース)

砂糖　大さじ1と1/2

醤油　大さじ1

米酢　大さじ1

酒　大さじ1

赤味噌　大さじ1と1/2

水　100ｍｌ

バター　お好みで

（作り方）

１.　豚ひき肉から卵までの材料をボールに入れ、よく混ぜこねる。

2.　形を整え、フライパンで両面に焼き色をつける。

3.　水50ｍｌ(分量外)を入れ、蓋をしめて蒸し焼きにする。

4.　味噌ソースの材料を入れ、味噌を溶かしながら、お好みの味まで煮詰める。

仕上げにバターを入れるとコクが出ます。