カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。
温かいお豆腐はとても簡単にできる冬のごちそう。たれにオリーブオイルを加えて少し洋風なサラダ仕立ての湯豆腐はいかがでしょう。
材料（4人分）
豆腐 1丁
昆布 5センチ×5センチ1枚
プチトマト 10個程度
サラダ菜 4枚
たれ
湯豆腐のたれ 大さじ４
オリーブオイル 大さじ１
みりん 小さじ２
山椒 適量
●作り方
１．鍋に豆腐がかぶるくらいのお水、昆布、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて弱火でゆっくりと豆腐の芯まで温める。
２．たれの材料をお鍋に入れて温め、（レンジにかけても良いです。）温かいうちに4等分に切ったトマトを入れてスプーンの背などで荒くトマトをつぶす。
３．①の豆腐を取り出してよく水分を切ったら、器に盛り、サラダ菜を添え、②のたれをかけ、山椒をお好みで振りかける。
