<あこがれ梅ぽん酢>お刺身の五味薬味

カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです!

材料(4 人分)

お刺身用サーモン薄切り 1さく(16 切分) その他、鯛、ひらめ、鯵などのお刺身でも

・五味薬味

大葉       5 枚

ミョウガ     2 本

カイワレ大根 1 パック

生姜みじんぎり 大さじ山盛り 1 杯

すだち      1 個

あこがれ梅ポン酢 大さじ2~お好きな量

作り方

1.お刺身用サーモンは薄く切り、ごく薄く塩をして 30 分程度置いておく。

2.五味薬味を合わせる。ボールに水を張り、大葉千切り、ミョウガ千切り、カイワレ大根を食べやすい長さ(3 等分くらい)に切ったもの、生姜みじん切りを切ったしりから入れて、しゃっきとしたらざるにあげ水気をよく切る。

3.食べる直前に2をあこがれポン酢であえてすだちも添えてお刺身サーモンに合わせていただく。

サーモン以外にも鯛、ひらめ、鯵などのお刺身用のお魚でも合います。