酢生姜で作る鳥もも肉ジンジャーステーキ
酢生姜のアレンジで鶏もも肉のジンジャーステーキを作ってみました。簡単で美味しいのでオススメです。玉ねぎを加えても美味しいかと思います。お酢でお肉を柔らかくするには、鶏肉はフォークで穴を空け、豚肉なら包丁の背で少し叩いてからビニール袋に入れ、大さじ1程度の米酢を入れてよく揉み込み、一晩寝かせます。大さじ1程度の米酢なら、焼いた時に酢の味も香りも飛んであまり気にならず、お肉が柔らかくなるので、一度お試し下さい。
(材料)
鶏もも肉 2枚約600ｇ
酢生姜 大さじ2
酢生姜の黒酢 大さじ2
酢生姜 大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ2
(作り方)
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう(分量外)しておく。
酢生姜の以下、全ての材料を合わせておく。
フライパンに油を入れて熱し、鳥の皮目から焼き、皮がぱりっと焼き色が付いたら裏返す。
両面が焼けたら酢生姜以下の材料を全て入れ、鶏肉に絡めながら照りよく仕上がれば完成。
※調味料は全て大さじ2なので覚えやすく、甘めでお子様も好きなお味です。
