茹でてほっとくだけの簡単レシピ。ゆで汁はお好みの濃さに薄めて薬味を加えるだけで美味しいスープになります。高タンパク質ですので、パンに挟んだりサラダに加えたり、アレンジは自在。ごまだれで食べると棒棒鳥風になり、それも美味しいのでぜひお試しくださいませ。

(材料)

鶏胸肉        1枚

塩          小さじ1

酒          大さじ1

孝太郎のぽん酢または

Myぽん酢       大さじ1

みりん          小さじ1

ごま油         小さじ1

玉ねぎのみじん切り   大さじ1

(作り方)

鶏胸肉は皮をはがし、フタ付きの厚手の小鍋に鶏肉が浸るほどの湯を沸かす。

沸騰したお湯に塩と酒を入れ、鶏胸肉を入れる。

再び沸騰したら2分茹でて蓋をし、火を止めて30分置く。

粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で寝かせる。

ぽん酢、みりん、ごま油、玉ねぎのみじん切り混ぜ、ソースを作る。

薄く削ぎ切りにした鶏胸肉にソースをかけたら完成。

ソースを金ごまだれにしても美味しいです。