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きゅうりのざく（かけてぽんぽん）
2025年5月15日 かけてぽんぽん
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生考案レシピ 瓜系のお野菜を使って歯ごたえを楽しむお料理を “ざく”と言います。いただくときに“ざくっ！ざくっ！”と音がすることからつけられた名前です。ですのでしっかり水切りをして“ざく …
づけまぐろの白酢かけ（米酢）
2024年11月15日 米酢
カンティーヌロゼット 渡邊敦子先生のレシピです。 白和え衣にお酢を効かせた白酢。づけのマグロによく合います。季節のお野菜をミックスしてこの白酢で合わせてもおいしくいただけますよ。漬けマグロは白酢に合うように少しお味を …
牛肉とかぼちゃの南蛮マリネ（米酢）
2024年11月15日 米酢
カンティーヌロゼット 渡邊敦子先生のレシピです。 作ってすぐのほんのり温かいのも、冷蔵庫で冷やして常備菜っぽくしたのもどちらもおいしくいただける甘酸っぱいお肉のお料理です。かぼちゃと牛肉をお酢の酸味がいい感じにつなげ …
柚子ミルク羊羹（柚子の初霜）
2024年10月19日 柚子の初霜
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 ミルクとあわせ、和風に仕上げたデザートです。寒天を使っていますので固まるのもあっという間。 レシピでは５００ｃｃ入りの羊羹の型で作っていますが、そのまま出せる小さなココ …
紫キャベツの柚子コールスロー（柚子の初霜）
2024年10月19日 柚子の初霜
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 少し癖のある紫キャベツですが、優しい甘さと酸味の柚子の初霜であえると食べやすく、お箸の進む 一品になります。豚肉のソテーとの相性が抜群です。 材料（作りやすい量） …
