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柚餅（柚子の初霜）
2024年10月19日 柚子の初霜
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 レンジで簡単に作れる小さな一口大の柚餅。孝太郎の柚子の初霜があれば京都人の大好きなこのお菓子がとても簡単においしくできます。優しく香る柚子の風味、もう一つ、もう一つと手が伸 …
スパイス柚子ティー（柚子の初霜）
2024年10月19日 柚子の初霜
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 寒くなるこれからの季節、ビタミンｃのたくさん含まれている柚子と免疫力の向上の効用を期待できる紅茶を組み合わせたドリンクは元気に過ごすためにもぜひいただきたいもの。さらに …
紫キャベツの柚子コールスロー（柚子の初霜）
2024年10月19日 柚子の初霜
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 少し癖のある紫キャベツですが、優しい甘さと酸味の柚子の初霜であえると食べやすく、お箸の進む 一品になります。豚肉のソテーとの相性が抜群です。 材料（作りやすい量） …
赤紫蘇酢 とろろ和え（赤紫蘇寿司酢）
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 真っ白な長芋と赤紫蘇寿司酢を混ぜるだけでもとてもおいしい一品ができますが、コクを加えるのに豆乳を合わせてみたら色もかわいく、お味も新しいおいしさを発見していただけると思いま …
昆布しめ鯛の赤紫蘇酢ジュレ掛け（赤紫蘇寿司酢）
カンティーヌロゼット渡辺敦子先生のレシピです。 昆布〆と言っても、お刺身用の鯛にとろろ昆布を混ぜ込むだけです。ふつうはお醤油でいただく鯛のお刺身も赤紫蘇ジュレをかければ鯛の繊細なお味が引き立ちますし、色もとてもきれいでご …
