だいだいポン酢のトマトマリネ

カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです！

ぜひ冷たく冷やしてお召し上がりください。夏のあつい日。こんなのが何よりのごちそうかもしれません。

（材料　４人分）

プチトマト　　　　　15個くらい

新玉ねぎ（すりおろし）　　　　　　５０ｇ（大さじ３）
（普通の玉ねぎしかなければ水でさらしてお使いください。）

セロリ（すりおろし）　　　　　　　１５ｇ（２．３センチ分）

だいだい酢　　　　　大さじ３

米油（香りのないオイルで代用可）　大さじ半分

はちみつ　　　　　　　　　　　　　小さじ１

(作り方)

• プチトマトはへたを取り、皮につまようじなどで1点穴をあけておく（湯むきがしやすくなります。）
• お湯を沸騰させて、①を入れ、5秒ほどしたら皮が少しめくれるので引き上げて冷水に放ち、皮をするりとむく。
• 新玉ねぎ、セロリはすりおろして、だいだいぽん酢、米油、はちみつと合わせてよく混ぜる。

（ミキサーがあればすべてを合わせてつぶしてもオッケイ）

• ②を③に浸し、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。