カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。
タニヒソースはゴマダレにスパイスを効かせた中東のお料理です。歯ごたえを残して火を通したカリフラワーにかけてどうぞお召し上がりください。
材料（作りやすい量）
カリフラワー 半株
塩 少々
オリーブオイル 大さじ１
水 大さじ２
〇タヒニソース
ゴマダレ 大さじ３
おろしにんにく 小さじ２
クミン 小さじ１/４
チリパウダー（一味でも）適量（辛さのお好みで）
レモン汁 小さじ１
紫玉ねぎ薄切り、パセリ等あればトッピングに
●作り方
１．カリフラワーは食べやすく一口大に分けて鍋に入れ、塩、オリーブオイル、水を加え、
蓋をして中火にかけ、少し歯ごたえを残すくらいに蒸し煮する。（1分程度で大丈夫です。）
その後、水気を切ってアルミフォイルなどに乗せて魚焼きグリル、トースター等で焼き目をつける。
２．タヒニソースを作る
材料をすべて合わせて用意しておく。
３．①をお皿に置き②のソースをかける。あれば紫玉ねぎ薄切り、パセリ等を乗せてどうぞ。
