カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです!
ぜひ冷たく冷やしてお召し上がりください。夏のあつい日。こんなのが何よりのごちそうかもしれません。
(材料 4人分)
プチトマト 15個くらい
新玉ねぎ(すりおろし) 50g(大さじ3)
(普通の玉ねぎしかなければ水でさらしてお使いください。)
セロリ(すりおろし) 15g(2.3センチ分)
だいだい酢 大さじ3
米油(香りのないオイルで代用可) 大さじ半分
はちみつ 小さじ1
(作り方)
- プチトマトはへたを取り、皮につまようじなどで1点穴をあけておく(湯むきがしやすくなります。)
- お湯を沸騰させて、①を入れ、5秒ほどしたら皮が少しめくれるので引き上げて冷水に放ち、皮をするりとむく。
- 新玉ねぎ、セロリはすりおろして、だいだいぽん酢、米油、はちみつと合わせてよく混ぜる。
(ミキサーがあればすべてを合わせてつぶしてもオッケイ)
- ②を③に浸し、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
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