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桜餅風二層羊羹
2023年3月13日 桜みつ
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 白あんと桜みつを 2 層にして、真ん中に道明寺粉を流して固めました。桜餅みたいな羊羹です。むつかしそうに見えますが、実はとても簡単。 材料(28×5×4の流し缶 1 本 …
桜・ブランマンジェ
2023年3月13日 桜みつ
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 真っ白なブランマンジェは桜みつと甘酒で優しい甘さに仕上げます。ほんのり効かせる塩味が桜の香りを さらに引き立てます。固まったらお好みでさらに桜みつをかけてお召し上がりくださ …
出汁南蛮漬け
2023年3月13日 米酢
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 追いガツオでしっかりとかつおの出汁をきかせた南蛮漬け、お出汁の風味と合うまろやかな孝太郎の米酢とあわせればはんなりとやさしい京都風の南蛮漬けを作っていただけます。お好み …
鶏肉の揚げピカタ すし酢大根タルタル
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 パサつきがちな鶏むね肉もあらかじめすし酢入りのたれで下味をつけておくとしっとりと仕上がります。 ここに大根入りのすし酢タルタルソースをかけていただく、おいしさも栄養 …
はんなり！鯛の押し寿司
カンティーヌロゼット渡邊敦子先生のレシピです。 こぶ締めにした鯛の上品な味を優しいすし酢が引き立てます。特別な押し寿司の型がなくても、小さめのタッパー等お手持ちの“型”でぜひお試しください。寿司パックで味がぴった …
