茹でてほっとくだけの簡単レシピ。ゆで汁はお好みの濃さに薄めて薬味を加えるだけで美味しいスープになります。高タンパク質ですので、パンに挟んだりサラダに加えたり、アレンジは自在。ごまだれで食べると棒棒鳥風になり、それも美味しいのでぜひお試しくださいませ。
(材料)
鶏胸肉 １枚
塩 小さじ1
酒 大さじ1
孝太郎のぽん酢または
Myぽん酢 大さじ1
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1
玉ねぎのみじん切り 大さじ1
(作り方)
鶏胸肉は皮をはがし、フタ付きの厚手の小鍋に鶏肉が浸るほどの湯を沸かす。
沸騰したお湯に塩と酒を入れ、鶏胸肉を入れる。
再び沸騰したら２分茹でて蓋をし、火を止めて30分置く。
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で寝かせる。
ぽん酢、みりん、ごま油、玉ねぎのみじん切り混ぜ、ソースを作る。
薄く削ぎ切りにした鶏胸肉にソースをかけたら完成。
ソースを金ごまだれにしても美味しいです。
