今日は、さっぱりとして食べごたえのある一品をご紹介します。
こちらもいつものお客様に教えていただいたレシピです。いつもご協力有難うございます！！
毎日蒸し暑い日が続いて食欲もない日も多いと思いますが、こちらのレシピはぽん酢と大根おろしでさっぱりといただけます。
マグロはびんちょうがおすすめ。水分が多いので焼いてもパサつかないとのこと。
お刺身を使うと骨がなくて食べやすいので、是非お試し下さい。
びんちょうマグロのみぞれ和え
(材料)
びんちょうマグロ 一冊
塩 適量
片栗粉 適量
ごま油 適量
大根おろし 10cmほど
孝太郎のぽん酢(ゆず、すだち、だいだいのどれでも可)150ml～
青しそ 2～3枚
(作り方)
びんちょうマグロ一冊に塩を振り、しばらく置くと水分が出てくるので
キッチンペーパーでふいておく。
短冊切りにし、片栗粉を薄くまぶし、フライパンにごま油を引いて焼く。
(お刺身なら半生でもOK)
焼き色が付いたら、大根おろしとぽん酢を入れ、軽くひと煮立ちさせる。
きれいに盛り付けて、細切りにした青しそを散らせば完成。
